طريقة طبخ الحاشي
المقادير
- ربع كوب زيت
- 2 حبة بصل مقطع قطع صغيرة
- 1 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) بهارات
- 1 ملعقة كبيرة ( ملعقة طعام) كركم
- نصف ملعقة صغيرة ( ملعقة شاي) فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة ( ملعقة شاي) قرفة
- قرنفل (على حسب الرغبة)
- هيل (على حسب الرغبة)
- رشة ملح
- 1 ملعقة كبيرة ( ملعقة طعام) صلصة طماطم
- 1 كوب ماء
- كيلو ونصف لحم حاشي
- 3 كوب أرز بسمتى
خطوات التحضير
- نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ثم نتركها على النار حتى يسخن الزيت
- ثم نضيف قطع البصل للمقلاة ونقلب حتى يتكرمل ويصبح لونه ذهبي
- نتبل البصل والبهارات والكركم والفلفل الأسود والقرفة والقرنفل والهيل والملح ثم نضيف صلصة الطماطم،و نقلب كل المكونات حتى تختلط
- ثم نضيف كوب ماء لخليط البصل ونقلب حتى تنضج كل المكونات معًا
- ثم نضيف قطع اللحم الحاشي بعد تنظيفها وتقطيعها، ونقلبها مع خليط البصل قليلًا
- نضيف بعض الماء، ونترك اللحم مع خليط البصل مع تغطية الوعاء حتى يستوي تمامًا
- ثم نضيف الأرز بعد نقعه ونقلبه مع خليط اللحم الحاشي والبصل، نغلق الإناء مرة اخرى ونتركه حتى يستوي تمامًا