طريقة عمل البرازق كوكباد
مقادير
- 4 كوب من الدقيق
- كوب من الزبدة بدرجة حرارة المطبخ
- كوب سكر بودرة
- نصف كوب زيت
- نصف كوب لبن بودرة
- ملعقة كبيرة بيكينج بودر
- بيضة
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- ذرة من الملح
- 2 ملعقة كبيرة من الماء
- للوجة :
- 2 ونصف كوب سمس محمص
- نصف كوب فستق
- 6 ملعقة كبيرة عسل تقيل
- مده الهي 10دقائق
- درجة حرارة 170
طريقة عمل
- داخل بولة اقوم باضافة الزبدة وخفقها بالمضرب الكهربائي لفكها واقوم باضافة السكر البودرة مع خفقهم حتي يصبح القوام كريمي ولونة فاتح.
- ثم اقوم باضافة البيضة والفانيليا مع الخفق حتي تصبح مختلطة تماما اقوم باضافة الزيت مع الخفق
- ثم اقوم باضافة الدقيق والملح واللبن البودرة والبيكينج بودر واقوم بتقليبهم حتي تصبح عجينة طرية واذا احتاجت الماء اقوم باضافتة لتطريتها.
- اقوم باضافة العسل علي السمسم وتقليبهم جيا واقوم باخذ كرة من العجي صغيرة
- ثم اقوم بانزالها علي الفستق والوجة الاخر اقوم باضافة السمسم لة
- ثم اقوم بدهن ارضي كوب املس بالزيت واقوم بالضغط عليها حتي تصبح بسمك رقيق وهكذا لنفاذ الكمية علي قالب الومنيوم مدهون بالزيت .
- اقوم بادخال القوالب فرن ساخن جدا علي 170 علي الشبكة فرن ساخن جدا حتي تاخذ مدتها
- ثم تخرج يتم رفعها من القوالب فورا لبق التقديم وتقديمها .