الفطيرة التركية بالدجاج منال العالم
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 1 بصلة، مفرومة
- 2 من الكرفس، مفروم
- 3 جزرات، مفرومة
- 4 ملعقة كبيرة من الطحين
- 4 كوب من مرقة الدجاج
- 2 حبة بطاطا. مقشرة ومفرومة
- 2 كوب من دجاج الحبش، مقطع
- ½ كوب من البازيلا، مجمدة ومذابة
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس، مفروم
- 1 قطعة عجين فطيرة جاهزة
- 1 بيضة، مخفوقة قليلاً
طريقة التحضير
- حضري الفرن على درجة حرارة 175 C.
- ثم اذيبي الزبدة في مقلاة واطهي البصل حتى يصبح طرياً. حركي معه الكرفس والجزر، واطهيهم لدقيقتين.
- ثم حركي معهم الطحين واستمري بطهيهم لدقيقتين.
- اسكبي فوقهم مرقة الدجاج، واتركيهم ليغلوا، أضيفي البطاطا واستمري بغليهم حتى تصبح طرية، حركي معهم الدجاج، البقدونس والبازيلا.
- ثم اسكبي المزيج في طبق بورسلان. وضعي على الوجه صفيحة العجين الجاهز وادهنيها بالبيض.
- ثم اخبزي الفطيرة لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح اللون ذهبياً.