طريقة عمل البيتيفور بالكيلو
المكوّنات
كيلو دقيق للكعك والبسكويت او لجميع الاغراض *زرة ملح
0.5 كيلو سمن او زبدة
0.25 كيلو سكر حوالى كوبايتان
2 معالق صغيرة فانليا
3 معالق صغيرة بيكنج بودر
4 بيضات
3 معالق كاكاو خام للتشكيل العجين بالشكولاتة
للتزيين البيتى فور
4 ملاعق فارمسيل اسود وملون او سودانى مجروش او جوز هند حسب الرغبة
شوكلاتة خام بيضة وسوداء
الخطوات
المقادير في صورة واحدة نضع مقدار الكاكاو الخام فى طبق ثم نضع مثلة دقيق
نضع الدقيق في اناء عميق بعد نخلة ونضع عليه البيكنج بودر ونقلبة جيدا
نضرب الذبدةجيدا بمضرب البيض
حتى تصير كريمى بهذا الشكل
ثم نضرب البيض والفانليا ضربا جيدا
ثم نضيفة على الذبدة ونستمر فى الضرب حتى يتجانسا معا
ثم نضع السكر البودرة ونستر ايضا في الضرب
ثم نضع الدقيق حبه حبه ونعجن لحين ان تصبح عجينة متماسكة تسهل التشكيل
ونقسم العجينة نصفيين ونضع الدقيق المتبقى معنا لنصف العجينة ونعجنة
ثم نضع حبه حبه الكاكاو فى النصف الاخر من العجينة
معنا عجينتان لونين من العجينة بيضاء وشيكولاتة
نبدء بالتشكيل بالمكينة المخصصة للبيتي فور ثم نضعهم فى الفرن
دة شكله بعد السواء لازم يكون شبه ابيض بالطريقة دى مش متحمر اوى بس مستوى
نشكل بقى نضع الشيكولاتة تسيح فى حمام مائى
نضع حبة فوقها مربى ثم نضع عليها الحبة الثانية ونضعهم فى الشيكولاتة السايحة ونضعهم فى الفرماسيل
ودى واحدة ثانية وبالهنا والشفاء
و يمكنك الاطلاع على معلومات أكثر حول طريقة عمل البيتيفور بالكيلو