Question

عجينة البيتزا الايطالية منال العالم

Answer 1

عجينة البيتزا الايطالية منال العالم

مكونات العجينة

1. 2 كوب من الدقيق.
2. 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
3. ملعقة حجم صغير من ملح الطعام.
4. ¼ ملعقة حجم صغير من البيكنج باودر.
5. 2 ملعقة من السكر.
6. ¾ كوب من الماء الدافئ.
7. 2 ملعقة من الزيت النباتي.

مكونات الحشوة

1. علبة من الهوت دوج المقطع.
2. ½ كوب من صلصة البيتزا.
3. حبة واحدة من الفلفل الأخضر.
4. ثمرات من الفطر المقطع شرائح.
5. حبة واحدة من البصل المفروم.
6. 2 ملعقة من الزيتون الأسود و يتم تقطيعه لشرائح.

تحضير طريقة عمل البيتزا منال العالم

1. يتم وضع كلاً من السكر والخميرة والزيت والملح والماء والبيكنج بودر بوعاء العجان الكهربي.
2. ثم نقوم بضرب العجين بطريقة جيدة عن طريق تشغيل العجان على سرعة متوسطة كي تتكون لنا عجينة لينة.
3. ثم يتم عجن العجينة لمدة من 4 إلى 5 دقائق كي تصبح العجينة خفيفة و مطاطة.
4. نقوم بدهن وعاء عميق بالزيت النباتي ونشكل العجينة لكرات ثم نضعها في الوعاء المدهون.
5. ثم ندهن وجه العجينة بالزيت ونغلف الوعاء جيدًا بالنيلون، ويتم وضع الوعاء في مكان دافئ ويترك حتى تختمر العجينة ويزداد حجمها.
6. ثم يتم أخذ ⅓ كمية العجينة وتقطع لأربعين كرة صغيرة الحجم وتترك هذه الكرات كي ترتاح لدقائق معدودة.
7. و يتم فردها قليلاً ونضع في وسط كل كرة قطعة من الهوت دوج و يتم قفلها من جديد ونستمر في هذه الخطوة حتى تنتهي كل الكرات.
8. يتم وضع الكرات في صينية وتغطى وتترك لحين أن يتم استخدامها.
9. ثم نقوم بفرد بقية كمية العجينة على سطح قد تم رشه بالدقيق وذلك عن طريق عصا الفرد.
10. ثم نضع العجينة بالصينية ويتم ترك مسافة عند أطراف العجينة، حتى يتم وضع فيها الكرات المحشوة بالهوت دوج.
11. ويوضع نصف كرات العجين المحشية على حواف الصينية وتترك الصينية جانبًا لكي يتضاعف حجم العجينة بها.
12. ثم نقوم بتشغيل الفرن على حرارة 190 درجة، ثم نتركه حتى يسخن جيدًا.
13. وندهن سطح العجينة بصلصة البيتزا ويوزع من فوقها 1/3 كمية جبنة الموزاريلا، ثم يتم توزيع الفلفل الحلو أيضًا والفطر والزيتون الأسود والبصل.
14. ويتم توزيع باقي كمية الجبنة الموزاريلا، لكي تغطي هذه المكونات جيدًا.
15. ثم نقوم بوضع البيتزا بالفرن ويتم خبزها لمدة حوالي 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج العجينة وتأخذ اللون الذهبي وتذوب الجبنة جيدًا.
16. ثم نخرج البيتزا من الفرن وتترك حتى تبرد، ثم نقوم بتقطيعها وتوضع فى أطباق التقديم ويتم تقديمها مع البطاطس المقلية والسلطة

 يمكنك مشاهدة المزيد من المعلومات حول عجينة البيتزا الايطالية منال العالم