عجينة البيتزا الايطالية منال العالم
مكونات العجينة
- 2 كوب من الدقيق.
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة حجم صغير من ملح الطعام.
- ¼ ملعقة حجم صغير من البيكنج باودر.
- 2 ملعقة من السكر.
- ¾ كوب من الماء الدافئ.
- 2 ملعقة من الزيت النباتي.
مكونات الحشوة
- علبة من الهوت دوج المقطع.
- ½ كوب من صلصة البيتزا.
- حبة واحدة من الفلفل الأخضر.
- ثمرات من الفطر المقطع شرائح.
- حبة واحدة من البصل المفروم.
- 2 ملعقة من الزيتون الأسود و يتم تقطيعه لشرائح.
تحضير طريقة عمل البيتزا منال العالم
- يتم وضع كلاً من السكر والخميرة والزيت والملح والماء والبيكنج بودر بوعاء العجان الكهربي.
- ثم نقوم بضرب العجين بطريقة جيدة عن طريق تشغيل العجان على سرعة متوسطة كي تتكون لنا عجينة لينة.
- ثم يتم عجن العجينة لمدة من 4 إلى 5 دقائق كي تصبح العجينة خفيفة و مطاطة.
- نقوم بدهن وعاء عميق بالزيت النباتي ونشكل العجينة لكرات ثم نضعها في الوعاء المدهون.
- ثم ندهن وجه العجينة بالزيت ونغلف الوعاء جيدًا بالنيلون، ويتم وضع الوعاء في مكان دافئ ويترك حتى تختمر العجينة ويزداد حجمها.
- ثم يتم أخذ ⅓ كمية العجينة وتقطع لأربعين كرة صغيرة الحجم وتترك هذه الكرات كي ترتاح لدقائق معدودة.
- و يتم فردها قليلاً ونضع في وسط كل كرة قطعة من الهوت دوج و يتم قفلها من جديد ونستمر في هذه الخطوة حتى تنتهي كل الكرات.
- يتم وضع الكرات في صينية وتغطى وتترك لحين أن يتم استخدامها.
- ثم نقوم بفرد بقية كمية العجينة على سطح قد تم رشه بالدقيق وذلك عن طريق عصا الفرد.
- ثم نضع العجينة بالصينية ويتم ترك مسافة عند أطراف العجينة، حتى يتم وضع فيها الكرات المحشوة بالهوت دوج.
- ويوضع نصف كرات العجين المحشية على حواف الصينية وتترك الصينية جانبًا لكي يتضاعف حجم العجينة بها.
- ثم نقوم بتشغيل الفرن على حرارة 190 درجة، ثم نتركه حتى يسخن جيدًا.
- وندهن سطح العجينة بصلصة البيتزا ويوزع من فوقها 1/3 كمية جبنة الموزاريلا، ثم يتم توزيع الفلفل الحلو أيضًا والفطر والزيتون الأسود والبصل.
- ويتم توزيع باقي كمية الجبنة الموزاريلا، لكي تغطي هذه المكونات جيدًا.
- ثم نقوم بوضع البيتزا بالفرن ويتم خبزها لمدة حوالي 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج العجينة وتأخذ اللون الذهبي وتذوب الجبنة جيدًا.
- ثم نخرج البيتزا من الفرن وتترك حتى تبرد، ثم نقوم بتقطيعها وتوضع فى أطباق التقديم ويتم تقديمها مع البطاطس المقلية والسلطة