طريقة تحضير السمبوسك منال العالم
المقادير
- 2 كوب دقيق
- ربع كوب زيت
- كوب إلا ربع حليب دافئ
- رشة ملح
- زيت للقلي
خطوات التحضير
- يوضع الدقيق في وعاء، ويضاف إليه الملح والكمون، ويخلط جيداً.
- ثم يوضع الحليب والزيت في وعاء على النار حتى يسخن.
- ثم يضاف خليط الزيت على الدقيق، وتخلط جيداً حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
- تغطى العجين، وتترك لمدة ساعة على الأقل لترتاح.
- ثم يفرد العجين بالنشابة على سطح نظيف ومرشوش بقليل من الدقيق.
- ثم يقطع بقطاعة دائرية، ويحشى حسب الرغبة.
- تغلق العجينة على الحشوة، ويضغط على أطرافها بشوكة لإحكام الغلق.
- تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية.
- ثم يوضع زيت غزير في مقلاة على النار حتى يسخن.
- تقلى السمبوسة في الزيت، وتقلب على الجانبين
- لتكتسب اللون الذهبي.
- ثم ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
- ثم توضع في الطبق، وتقدم.