عجينة السمبوسك الهشة
طريقة عمل شرائح السمبوسك المنزلية زي الجاهزة للحشو والقلي وتعطيك حبات مقرمشة ولذيذة مثل أفخر الأنواع المجمدة، مقاديرها سهلة وبسيطة وطريقتها بالصور، تعرفي على طريقة عمل عجينة السمبوسك الهشة خطوة خطوة.
المقادير
- 2 كوب دقيق.
- 3 م ك لبن بودرة.
- 3/4 كوب صغير زيت “حجم كاسة الشاي الصغيرة”.
- ماء للعجن “كمية قليلة”.
- ملح.
تخلط المكونات الجافة ويفرك الزيت معها جيداً.
- يضاف الماء “كمية قليلة يعني عجينة متماسكة وليست طرية” حتى تكون مقرمشة عند القلي.
- تقسم العجين لكرات صغيرة وتترك ترتاح
- تفرد الكرات على شكل مستطيلات صغيرة.
- ندهنها بالزيت ونرش الدقيق على كل طبقة بعد وضع كل طبقة على بعض وتفرد قليلاً بالنشابة.
- نكمل فردها بفرادة العجين حتى نصل للسمك المطلوب.
- نساوي الأطراف بالسكين ليعطينا الشكل المطلوب.
- تحشي بالحشوة المفضلة، ويمكن تفريزها “ترص في صينية وتدخل الفريزر حتى تجمد،
- ثم تجمع في علبة أو كيس، وتخرج قبل القلي ب 10 دقائق في حرارة المطبخ”.