طريقة حفظ حليب الجاموس
حفظ حليب البقرة في الثلاجة
يُمكنكِ حفظ حليب البقر في الثلاجة من خلال اتّباع الخطوات البسيطة الآتية:
- فرغي الحليب في زجاجات نظيفة ومُعقّمة تمامًا، ويُفضّل أنْ تكون صغيرة الحجم وبسعة لتر واحد تقريبًا؛ لتجنّب تعرّض الحليب للتلوّث أو التلف عند فتحها أكثر من مرّة.
- ضعي الحليب في الثلاجة، ويجب حفظه في درجة حرارة تتراوح ما بين 0 و4 درجات مئوية تحت الصفر لتجنّب تعرّضها للتلف.
- اختاري مكان زجاجات الحليب في الأماكن الأبرد داخل الثلاجة، خاصةً على الرفوف العلويّة أو السفليّة.
حفظ حليب البقر في الفريزر
يُمكنكِ حفظ حليب البقر الطازج في الفريزر باتّباع ما يأتي:
- الحليب الخام عادة نحفظه في عُبوّات زجاجيّة مع مُراعاة ترك مساحة فارغة للسماح للحليب بالتمدّد وزيادة حجمه أثناء التجمّد لتجنّب خروج الحليب من الوعاء أو انفجاره.
- أضيفي نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا إلى كل 3.7 لتر من الحليب الطازج أثناء تجميده؛ إذّ يُقلّل ذلك التكتّل الذي قد حصل أثناء التجميد. ضعي الحليب في الفريزر واتركيه لحين الاستخدام.
- أخرجي الحليب من الفريزر؛ وضعي العبوّة في حمام مائي بارد عندما تودّين استخدامه بعد تجميده وذلك لإذابته، وتجنّبي وضعه في الماء الساخن.
يمكنك مشاهدة المزيد من المعلومات حول طريقة حفظ حليب الجاموس