Question

ما الفرق بين لبن الماعز ولبن الجاموس ؟

Answer 1

الفرق بين لبن الماعز ولبن الجاموس

فيما يلي مقارنة بين أنواع الحليب المختلفة الحليب البقري والجاموسي والماعزي، لتقرري بنفسك الفرق بين حليب البقر وحليب الجاموس.

حليب الجاموس

يُستخدم هذا النوع كذلك على نطاق واسع في منطقتنا العربية، ويشبه في مذاقه الحليب البقري ولكنه أكثر سمكًا وكثافة. ويتميز باحتوائه على نسبة كبيرة من الكالسيوم والبروتين مقارنة بالحليب البقري، لذا فإنه يُستخدم في صناعة الجبن. وصحيح أن حليب الجاموس يحتوي على نسبة عالية من الدهون، إلا أنه يحتوي على أحماض دهنية قصيرة ومتوسطة السلسلة، ما يجعله خيارًا صحيًّا وسهل الهضم مقارنة بالحليب البقري. ويُذكر أن الحليب البقري يحتوي على نسبة عالية من اللاكتوز لذا ينبغي تجنبه، إذا كان يعاني أحد أفراد عائلتك من الحساسية تجاهه.

حليب الماعز

إنه بالطبع غني عن التعريف، فهو ذلك السائل السحري الذي يُصنع منه جبن الماعز اللذيذ، لكن هذه ليست ميزته الوحيدة. يحتوي حليب الماعز على قدر مناسب من الدهون والبروتين في مقابل قدر قليل من اللاكتوز، ما يجعله الأفضل من حيث الهضم مقارنة بالأنواع الأخرى. ويتمتع حليب الماعز بمزايا أخرى لا تتوفر في الحليب البقري وتتمثل في احتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم تصل إلى 13%، وينافسه في هذا الأمر الحليب الجاموسي.

يمكنك مشاهدة المزيد من المعلومات حول الفرق بين لبن الماعز ولبن الجاموس