نغسل الفرخه او الوراك كويس اوي وبعدين ننقعها في مياه وخل نعمل التبيله في الخلاط 4حبات طماطم وبصله وسط ورق لوري وحبهان وفلفل اسود وملح ونص كوب خل ابيض ومعلقه عسل ابيض وخليها ساعة في التتبيله وبعدين ندخل الفرن
وفي حله على النار فيها شويه زيت وحط فيها الكبده والقوانص نشوحها ونحط عليها شويه فلفل اسود وملح ونقطع عليها بصله كبيره اول لم تقرب تتستوي نحط عليها حبه طماطم مقطع مكعبات وفلفل اخضر
في حله تانيه شويه زيت نحط فيها ورق لوري وحبهان ومعلقه كركم اول لما تشمي ريحه حطي الراز وملح وشوحيهم شويه وحطي عليهم الماء