الألياف غير القابلة للذوبان قد تسبب الإسهال أو تزيده سوءًا لدى بعض الأشخاص المصابين بالقولون العصبي ويجب التركيز على الألياف القابلة للذوبان بدلًا من ذلك، ويتركز وجود الألياف الذائبة في المصادر الغذائية الآتية:
منتجات الألبان
تحتوي منتجات الألبان كاملة الدسم على الدهون التي يمكن أن تزيد من الإسهال، كما أنها تحتوي على اللاكتوز، ومريض القولون لا يمكنه تحمل اللاكتوز.
لتأمين احتياجاتهم من الكالسيوم ينصح مرضى القولون باستبدال منتجات الألبان كاملة الدسم بالألبان قليلة الدسم أو خالية الدسم لتخفيف الأعراض، كما يفيد اتباع النصائح الآتية في ذلك:
- تناول المصادر النباتية مثل حليب المصادر النباتية وجبن الصويا والخضار الورقية والبذور والمكسرات والسردين والفاصوليا.
- يجب مراقبة مستوى الكالسيوم بالجسم واستشارة الطبيب لتناول مكملات الكالسيوم إذا دعت الحاجة.
الأطعمة المقلية
البطاطس المقلية وغيرها من الأطعمة المقلية والتي زاد استهلاكها بشكل كبير تعد من الأطعمة التي تسبب ألمًا في القولون لأن ذات محتوى عال من الدهون وتزيد من أعراض القولون العصبي، إضافة إلى أن قلي الطعام يغير من التركيب الكيميائي للطعام مما يجعل هضمه أكثر صعوبة عند مرضى القولون العصبي.
ينصح من يعانون من أعراض القولون العصبي بضرورة الابتعاد عن الأطعمة المقلية والمليئة بالدهون واستبدالها بالأطعمة المخبوزة أو المشوية.
الفول والبقوليات
البقوليات من الأغذية التي تزيدة من أعراض القولون المتهيج، وخاصة البازلاء والعدس والفاصوليا الجافة، فهي تحتوي على نوع من الألياف المقاوم للإنزيمات الهاضمة، يمكن ذلك بنقع البقوليات خلال الليل وتصفيتها من الماء قبل طبخها، أما في حال التسبب بألم شديد في القولون، ينصح بتجنب البقوليات والاعتماد على مصادر البروتين الأخرى.
الفول وغيره من البقوليات من الأطعمة التي تثير القولون الهضمي، ينصح بنقعها قبل تناولها ليسهل هضمها في الجسم.
المشروبات التي تحتوي على الكافيين
يمكن أن يؤدي تناول القهوة والمشروبات الغازية ومشروبات الطاقة التي تحتوي على الكافيين للإصابة بالإسهال ولزيادة أعراض القولون العصبي، ولذلك ينصح مرضى القولون العصبي بعدم الإكثار من القهوة للحصول على النشاط الصباحي وإنما يمكن الاعتماد على تناول وجبة خفيفة أو الذهاب في نزهة سريعة.
يجب عدم الإكثار من تناول مشروبات الكافيين لمنع تهيج القولون العصبي.
الأطعمة المصنعة
تحتوي الأطعمة المصنعة على العديد من المكونات الضارة بالصحة بشكل عام وهي؛ السكر والملح والدهون بالإضافة إلى مواد حافظة تزيد من أعراض القولون العصبي بشكل أكبر، ومن أمثلة الأطعمة المصنعة رقائق البطاطس أو الوجبات المجمدة الجاهزة وغالبًا ما تكون مقلية أو غنية بالدهون ويجب الابتعاد عنها واستبدالها بالأطعمة الطازجة.
الأطعمة المصنعة من الأطعمة التي تسبب ألمًا في القولون بسبب احتوائها على كميات كبيرة من الملح والسكر والدهون والمواد الحافظة,
الشكولاته
الإجابة نعم، فالشوكولاته العادية تحتوي على المكونات التي قد تثير من القولون الهضمي مثل الكافيين والسكر والدهون واللاكتوز، وبعض الأشخاص قد يعانون من الإمساك بعد تناول الشكولاته لذا يجب على محبي الشكولاته التوجه إلى المنتجات النباتية لتقليل الأعراض.
ينصح من يعانون من القولون العصبي باختيار أنواع الشوكولاته الصحية القليلة بالدهون والسكر واللاكتوز لتجنب ظهور الأعراض المزعجة.
البصل والثوم
يضيف البصل والثوم نكهة رائعة إلى الطعام إلا أن الأمعاء تواجه صعوبة في تحطيمهما، مما يسبب غازات وتشنجات مؤلمة من البصل والثوم الخام؛ كما يمكن للبصل والثوم المطبوخين أيضًا أن تسببا ذلك، ولذلك ينصح مرضى القولون العصبي بمراقبة تناولها من الثوم والبصل.
البصل والثوم من الأغذية التي تسبب ألمًا في القولون، ولذلك بعدم الاكثار من تناولهما لمن يعانون من القولون العصبي.
الحبوب المكررة
الحبوب المكررة ومن أهم أمثلتها الخبز الأبيض من الأغذية المتهمة بالتسبب بأعراض القولون العصبي، فهي تفتقر للألياف الضرورية لحركة القولون والعديد من الوظائف الهامة الأخرى، ولذلك يؤدي الإكثار من تناول الحبوب المكررة الألياف إلى ظهور المشكلات الآتية المتعلقة بتهيج القولون:
- الإمساك المرتبط بشكل مباشر بألم القولون.
- زيادة مستوى السكر في الدم باعتبارها من الأغذية ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع مما يزيد من مستوى الالتهاب في الجسم الذي يؤدي لزيادة أعراض القولون العصبي.
وللتغلب على أعراض الإمساك عند مرضى القولون العصبي ينصح باستبدال الحبوب المكررة بتلك الغنية بالألياف مثل خبز الحبوب الكاملة ولكن بشكل تدريجي بحيث تضاف الألياف بمعدل 2 إلى 3 غرام يوميًا حتى الوصول إلى الاحتياجات اليومية وهي 25 غرام للمرأة و38 غرام للرجل.
اللحوم الدهنية
ما هي اللحوم الدهنية التي على المصابون بالقولون العصبي تجنبها؟ تشبه اللحوم الدهنية الأطعمة المقلية؛ فكلاهما من الأكلات التي تثير القولون الهضمي بسبب محتواهما المرتفع من الدهون الذي يحفز الانقباضات في القولون، ومن أنواع اللحوم الدهنية التي تسبب ألمًا في القولون ما يأتي:
- النقانق
- الدجاج المقلي
- السمك المقلي
- البرغر
- الستيك
- اللحوم المضاف إليها الصلصات الدهنية الثقيلة مثل الجريفي.
يجب على مرضى القولون العصبي تجنب تناول اللحوم الدهنية والتركيز على أنواع اللحم الهبر فقط.
المخبوزات التجارية
تختلف الأكلات التي تثير القولون الهضمي من شخص لآخر، فبعض الأشخاص قد يعانون من القولون المتهيج جراء تناول الأطعمة المخبوزة كالخبز والمخبوزات التجارية التي تحتوي على الدقيق والجاوادار، وكذلك الأطعمة الجاهزة التي تحتوي في مكوناتها دقيق القمح كعامل مثخن.
يجب الانتباه إلى تناول المخبوزات التجارية التي تحتوي على الدقيق والجاوادار فهي من الأطعمة التي قد تسبب ألمًا في القولون.
الطعام الحار
إجابة هذا التساؤل قدمتها دراسة إيرانية أعدتها كلية الطب في جامعة أصفهان للعلوم الطبية على مجموعة من البالغين في عام 2013 والتي أكدت أن تناول الطعام الحار قد ارتبط بشكل مباشر بظهور أعراض القولون العصبي خاصة عند الإناث، فقد أظهرت الدراسة أن النساء اللواتي يتناولن الطعام الحار أكثر من 10 مرات أسبوعيًا تزداد لديهن أعراض القولون العصبي أكثر بمرتين من النساء اللواتي لا يتناولن هذا الطعام.
وبذلك تعد هذه الدراسة دليلًا علميًا على أن الطعام الحار من الأكلات التي تثير القولون العصبي.
المحليات الخالية من السكر
يقل امتصاص بعض أنواع المحليات الخالية من السكر في الأمعاء مما يسبب التقلصات والإسهال في بعض الأحيان، ولكن ما هي أهم الأنواع المحليات الصناعية التي تثير القولون الهضمي؟ الإجابة هي:
- السوربيتول: يستخدم على نطاق واسع في أغذية الحميات والحلويات والعلكة، ويوجد بشكل طبيعي في فاكهة الخوخ.
- الفركتوز: يستخدم في الصناعات الغذائية ويوجد بشكل طبيعي في العسل وبعض أنواع الفواكه مثل التفاح والإجاص.
ومن المحليات الصناعية الأخرى التى قد يسبب تناولها ألمًا في القولون شراب الذرة عالي الفركتوز والمالتيلول والزايليتول.
ينصح مرضى القولون العصبي بتجنب تناول المحليات الصناعية الخالية من السكر والتركيز على أنواع المحليات الطبيعية الآمنة.
القرنبيط والبروكلي
يسبب تناول كل من القرنبيط والبروكلي، بالإضافة إلى الملفوف، ألمًا في القولون ناتج عن تكون الانتفاخ والغازات حتى بعد طبخها، وهناك بعض الأنواع من الخضار التي قد تثير القولون الهضمي عند بعض الأشخاص مثل:
- الأرضي شوكي
- الملفوف
- الهليون
- المشروم
- فول الصويا
- الذرة
- البازلاء
القرنبيط والبروكلي من أهم أنواع الخضار المهيجة للقولون بالإضافة لأنواع أخرى يختلف تأثيرها من شخص لآخر.
المشروبات الغازية
المشروبات الغازية بنوعيها االخالي من السكر "الدايت" والعادي قد تسبب ألمًا في القولون عند البعض، الإجابة في النقاط الآتية:
- تحتوي على الكربون الذي قد يسبب الغازات والانتفاخ.
- تحتوي على كميات كبيرة من السكر مما يسبب خللًا في توازن بكتيريا الأمعاء الأمر الذي يؤدي لحدوث الغازات أيضًا.
- المشروبات الغازية الخالية من السكر تحتوي على المحليات الصناعية وقد تم ذكر علاقتها بزيادة أعراض القولون العصبي.
من الضروري تجنب شرب المشروبات الغازية لمرضى القولون العصبي حتى إن كانت خالية من السكر فهي مليئة بالمكونات التي تسبب ألمًا في القولون.