ما هي العناصر الغذائية التي تعزز القيمة التغذوية للكاجو
قد يتجنب البعض المكسرات بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية والدهون، لكن لابد من إعادة النظر حول هذا الاعتقاد، فالكاجو مصدر محمل بالمغذيات التي تعزز الصحة العامة، فقد يوفر 28 جرامًا من الكاجو غير المحمص وغير المملح الآتي:
العنصر الغذائي | القيمة التغذوية |
السعرات الحرارية | 157 سعرة حرارية |
البروتين | 5 غرام |
الدهون | 12 غرام |
الكربوهيدرات | 9 غرام |
الألياف | 1 غرام |
النحاس | 67% من الاحتياج اليومي |
المغنيسيوم | 20% من الاحتياج اليومي |
المنغنيز | 20% من الاحتياج اليومي |
الزنك | 15% من الاحتياج اليومي |
الفسفور | 13% من الاحتياج اليومي |
الحديد | 11% من الاحتياج اليومي |
السيلينيوم | 10% من الاحتياج اليومي |
الثيامين | 10% من الاحتياج اليومي |
فيتامين ك | 8% من الاحتياج اليومي |
بالإضافة لذلك يعد الكاجو مصدرًا غنيًا بشكل خاص بالدهون غير المشبعة، والتي قد ترتبط بانخفاض خطر الوفاة المبكرة وأمراض القلب، أيضًا يحتوي الكاجو على نسبة منخفضة من السكر، كما ويحتوي على نفس كمية البروتين تقريبًا التي قد تكافئ اللحوم المطبوخة