ماهي القيمة الغذائية للكرفس
قبل الحديث عن إمكانية استخدام بذور الرفس للتنحيف من الضروري معرفة القيمة الغذائية التي يتمتّع بها، حيث تحتوي ملعقة صغيرة واحدة من بذور الكرفس على 8 سعرات حرارية ونصف غرام من الدهون، ووفقًا لقاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية الوطنية، يحتوي هذه البذور أيضًا كمية وفيرة من الكالسيوم، وكميات معتدلة من الحديد والزنك والمغنيسيوم والمنغنيز والفسفور، ويظهر الجدول الآتي كمية العناصر الغذائية الموجودة في 100 غرام من بذور الكرفس:
العنصر الغذائي | الكمية في 100 غرام من بذور الكرفس |
---|
الماء | 6.04 غرام |
بروتين | 18.07غرام |
السعرات الحرارية | 392 سعرة حرارية |
الكربوهيدرات | 41.35 غرام |
الألياف | 11.8 غرام |
الكالسيوم | 1767 ميليغرام |
الحديد | 44.9 ميليغرام |
مغنيسيوم | 440 ميليغرام |
فوسفور | 547 ميليغرام |
بوتاسيوم | 1400 ميليغرام |
صوديوم | 160 ميليغرام |
زنك | 6.93 ميليغرام |
فيتامين C | 17.1 ميليغرام |
ثيامين | 0.34 ميليغرام |
نياسين | 3.06 ميليغرام |
حمض الفوليك | 10 ميكرو غرام |
فيتامين E | 1.07 ميليغرام |